当店の焼鳥は希少地鶏『天草大王』と山梨県産『健味どり』の
2種食べ比べをご用意しております。
串打ちや、味付け、火入れに至るまで素材によって異なる技法で焼き上げる。
熟成により極限まで研ぎ澄まされた強い旨み。
朝挽きにより鮮度抜群で仕上げる極上の食感。
焼鳥の脇を支えるのは日本一『やま幸の本鮪』
新潟県産ブランド米『新之助』を使った羽釜炊き銀シャリおにぎり。
旬の食材を使った季節のおばんざいと共に、
日本各地の銘酒、地酒を片手に心ゆくまでお寛ぎ下さい。